Cabernet Sauvignon

  • Crne ribizle, borovnice, paprika
  • Sekundarno zemljane, arome vanile i kafe

Klasična crvena sorta iz Bordeauxa koja je ujedno i dominantna sorta svih najboljih vinograda podregije Medoc i Graves.

Smatra se najotmenijom sortom, gotovo najtraženijom i sinonimom za bogatu aromu crne ribizle i kedrovine. Grožđe je malo, bogate boje i ekstrakta, otporno na bolesti i sposobno za proizvodnju vina jake strukture, elegancije i dugovečnosti.

Arome se kreću od biljnih kad grožđe nije u punoj zrelosti do karakterističnih tonova crne ribile, borovnice i aroma vanile, kafe i začina za zrelo odležalo vino. Uzgaja se po celom svetu i koristi se kao samostalna sorta ili za kupaže, gde se često meša s lokalnim sortama kojima daje kalsični prizvuk i arome mente i eukaliptusa. Posebno je to izraženo u regijama Novog sveta: Kaliforniji, Australiji i Južnoj Americi. Odlično se slaže s hrastom koji daje tu izvanrednu aromu kedrovine, tzv. “kutiju cigara” po kojoj je i sorta poznata.

Copyright © Belgrade Wine Society. vrh strane