Korpa
0,00  din

🍇 Canaiolo

Prikazan jedan rezultat

Canaiolo grožđe i vina

Kanaiolo (Canaiolo), koji je takođe poznat kao Canaiolo nero ili Uva Canina, je crvena sorta grožđa koja se gaji u centralnoj Italiji, pre svega u Toskani gde se kombinuje sa sortama kolorino i sanđoveze u proizvodnji kjantija i (u manjoj meri) Vino Nobile di Montepulciano. Šta više, tokom osamnaestog veka – kanaiolo se koristio više nego sanđoveze u kjanti vinima.

U devetnestom veku, kjanti recept se menja prilikom čega kanaiolo dobija sekundarnu ulogu u odnosu na sanđoveze. Ovim se dobija na voćnosti vina dok se tanini omekšavaju.

U toku 2006. godine, ukupno je bilo oko 3,000 hektara zasada kanaiolo grožđa, a u toku su napori da se gajenje ove sorte proširi u Toskani.

Danas postoji par vinograda u Chianti Classico regiji specijalizovanih za kanaiolo, od kojih su dva u vlasništvu Bettino Ricasoli u Broliu i Gaiole u Kjanti regiji. Takođe, tu su i raštrkani vinogradi u Barberino Val d’Elsa.

Pored Toskane, kanaiolo se takođe može naći u regijama Lacio, Marke, na Sardiniji, ali i u Umbriji gde postoji bela mutirana verzija ovog grožđa poznata kao Canaiolo bianco.

zabrana prodaja alkohola maloletnim licima Zabranjena je prodaja alkohola maloletnim licima. Prekomerno konzumiranje alkoholnih pića dovodi do ozbiljnih zdravstvenih rizika.