Korpa
0,00  din

🍇 Carménère

Showing all 2 results

Carménère (karmenjer) vino

Iako se radi o jednoj od najstarijih sorti grožđa iz Bordoa, karmenjer (carmenere) je danas gotovo isčezao iz evropskih vinograda.

Tokom 1850. godine, zajedno sa ostalim sortama grožđa, karmenjer stiže u Južnu Ameriku; ovo se dešava tik pre kraha evropskih vinograda zbog pojave filoksere, te se radi o sorti koja je danas u sličnoj situaciji kao malbek. Naime, obe sorte su bile dominantne u Francuskoj, a danas su okosnica vinarstva Latinske Amerike. Pre svega se karmenjer vezuje za Čile, a malbek za Argentinu.

Karmenjer se uglavnom koristi za kupažiranje sa drugim sortama, dok se čista sortna vina mogu naći uglavnom samo u Čileu gde je pod zasadima na oko 4.000 hektara. Tanini su meki, nenapadni i lako se uklapaju u strukturu tela vina. Arome variraju od izrazito zelenih, herbalnih pa do aroma svežeg crvenog voća, u zavisnosti od karakteristika berbe.

Što se boje vina od karmenjera, ona može varirati od izrazito prozirne rubin crvene pa do crveno-ljubičaste, kada grožđe uspe potpuno da sazri.

Sam ukus vina se najčešće opisuje kao mešavina merloa i kaberne frana, što znači mekoća i somotasta struktura, ali sa jakim herbalnim primesama, karakterističnim za kaberne fran. U tom smislu, kada se koristi u kupaži – karmenjer doprinosi mekoći i svežini finalnog vina.

Grožđu karmenjera pogoduje veoma duga sezona dozrevanja u umereno-toplim i toplim klimatima. U tom smislu, a usled klimatskih promena, postoji interesovanje nekih vinara da ovu sortu vrate na evropski kontinent.

Najzad, što se tiče slaganja sa hranom, karmenjer se sjajno uklapa sa vegeterijanskim jelima, raznima pastama, paštetama, te jelima od laganijih crvenih mesa.