🍇 Gamay
Prikazan jedan rezultat
Prikazan jedan rezultat
Game (Gamay) je crvena sorta grožđa, svojstvena francuskoj regiji Božule (Beaujolais) ali se gaji i u drugim državama, uključujući Srbiju.
Radi se o dosta popularnoj sorti jer stvara obilnu proizvodnju. Najpoznatije vino ove sorte je svakako mladi Božule (Beaujolais Nouveau) koji se tačno u ponoć trećeg četvrtka u novembru pušta u prodaju i počinje trka kako bi se vino što pre isporučilo širom sveta.
Ono što čini božule specifičnim je karbonska maceracija (maceration carbonique), tradicionalni način proizvodnje gde se netaknuti grozdovi stavljaju u slojevima u veliki hermetički zatvoren sud u kome se fermentacija odvija u samoj bobici. Kao rezultat dobija se lagano vino sa izrazitim voćnim aromama, pogodnim za ranu konzumaciju.
Odležavanjem, game vina dobijaju ukus višnje, crnog bibera i suvih bobica, kao i sveže rezanog kamena i krede. Takva su vina u o područjima Cru Beaujolais.
Sorta je poznata i pod drugim nazivima, kao što su Gamay noir, Gamaz piccolo, Gamay nero (Italija), i Gamaz Black (SAD).