🍇 Malvazija
Prikazani svi od ukupno 3 rezultata
Par reči o vinu: Malvazija
Malvazija (Malvasia) je bela sorta grožđa, stara barem dve hiljade godina i pre svega vezana za područje Sredozemnog mora.
Veruje se da je ime dobila po peloponeškoj luci Monemvasija koja je srednjem veku bila u venecijanskim rukama; oni su iz nje tovarili vino, prikupljeno iz raznih krajeva Grčke i prevozili za Italiju. Postoji i druga teorija po kojoj je ime dobila po kraju Malevizi na Kritu. U svakom slučaju malvazija je bila jedno od tri najviše uvoženih vina iz Grčke u srednjem veku.
Danas nam najpoznatije malvazije dolaze iz Italije, kao što su Malvasia bianca del Chianti, Malvasia del Lazio, Malvasia delle Lipari, Malvasia de Candia, Malvasia di Sardegna, ali tu je i istarska malvazija (Malvasia Istriana). Takođe, ova sorta se uzgaja na Korzici, Kanarskim ostrvima, Madeiri i grčkim Kikladima, dok je u novije vreme ima i u Kaliforniji, Australiji i Brazilu.
Od grožđa malvazije najviše se proizvodi belo stono vino, vrhunska desertna vina i prošeci iz Konavala, te vinjaci — ali se koristi i za kupažu sa drugim sortama. Na primer, u Toskani se meša sa trebjanom dok se u Riohi kupažira sa viurom.
Malvazija daje suvo vino, zlatno žute boje, sa citrusnim i aromama meda, i mirisom belog cveća.
Pored bele malvazije, postoji i crna malvazija (Malvasia Nera) koje se uzgajaju uglavnom u italijanskim regijama Pijemont i Pulja.