🍇 Marzemino
Showing all 2 results
Vino Marcemino (Marzemino)
Marcemino (Marzemino) je crvena italijanska sorta grožđa koja se najviše sadi u regiji Trentino – Alto Adige. Pored toga ima je u Lombardiji, Emilia-Romana, Venetu i Friuli vinskim regijama.
Vino je poznato po tome što se spominje u Mocartovoj operi Don Đovani (Don Giovanni) sa rečima „Versa il vino! Eccellente Marzimino!“ (sipajte vino, odlični marcemino).
Grožđe marcemino kasno zri i zna da bude žrtva raznih gljivičnih oboljenja. Daje suvo, lagano vino tamno crvene boje sa izbalansiranim kiselinama i taninima. Od aroma tu su šljive, trave, začini i trešnje – pogotovo u hladnijim klimama. Ponekad daje blago gazirana vina.
Dok se u Trentinu pravi sortno vino marcemino, u Lombardiji se najčešće koristi u kupažama sa drugim sortama, kao što su barbera, merlo i sanđoveze.
Širom Italije, marcemino je poznat pod različitim imenima, kao što su Balsamina nera, Barzemin, Bassamino, Berzemino Calopico, Bossamino, Magnacan, Marsemina, Marzemin, Marzemino d’Isera, Marzemino gentile, Marzemino Padovano, Merzemina i Uva Tedesco.
Marcemino sortno vino se lepo uklapa sa dimljenim i pečenim mesom, ali i sa picom, palentom, pečurkama i jačim italijanskim sirevima, kao što je gorgonzola.