🍇 Muskat Hamburg
Showing all 2 results
Muskat Hamburg vina
Iako ga dugo ima na našim prostorima, muskat hamburg nije srpsko niti jugoslovensko grožđe. Nastao je u staklenicima Velike Britanije kao rezultat je ukrštanja sorti schiava grosa (trollinger) i aleksandrijskog muskata.
Ima razna imena, kao što su golden hamburg i black hamburg u Americi; muscat de hambourg (ili Hamburgh) u Francuskoj; moscato di amburgo u Italiji; i konačno muscat gamburgskiy u Rusiji.
Kod nas i u Makedoniji se muskat hamburg oduvek gajio kao grožđe za ishranu ali i sirovina od koje se pravilo lako, suvo crveno vino sa muskatnim aromama. U Francuskoj se skoro isključivo koristi za ishranu, dok se u nekim drugim delovima sveta od ovog grožđa prave vrhunska dezertna vina. Konkretno, hamburg muskat vina se prave u Sjedinjenim Državama i to u Kaliforniji, Virdžiniji, Oregonu i Teksasu, i u Kanadi.
Čokot muskat hamburga je izrazito snažan a sorta sjajnog prinosa, dok je berba krajem septembra. Dobro uspeva na dubokim i rastresitim zemljištima i prilično je otporan prema niskim temperaturama i mrazu.
Grozd je krupan, bobice su velike i nepravilno okrugle. Meso, pulpa je neznatno hrskava a sok, bezbojan i kao i svo muskatno grožđe – veoma ukusan. Pokožica je tanka, plavo-crvene boje, dobro čuva meso pa se grožđe može lepo transportovati ali se ne može dugo držati u hladnjači.
Što se tiče vina proizvedenog od muskat hamburga, ono nosi prvenstveno arome svežeg grožđa. Ipak, ako se proizvedi kao kvalitetno dezertno vino – osećaju se arome ličija i ruža, kao i dinje.
Verovatno najznačajniji podatak o ovoj sorti (što se tiče vinogradara) je njen nagli porast popularnosti, kako u boci tako i na tanjiru, u Kini.