🍇 Negroamaro
Showing all 3 results
Negroamaro vina
Negroamaro je sorta crnog grožđa koja dolazi sa juga Italije, iz regija Apulja (Puglia). Najčešće se može pronaći u kupažama sa sortama Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese ili Montepulciano, no postoje i sortna vina.
Negroamaro vina su cenjena zbog svoje tamne boje, srednje-punih tanina i ukusa tamnog bobičastog voća. Takođe, ova sorta može dodati zemljane tonove, a u najboljim godinama i odležavanjem, javljaju se i note mlevenih začina kao što su karanfilić, cimet i aleva paprika.
U samoj Apulji, najbolji negroamaro dolazi sa poluostrva Salento od koji treba posebno izdvojiti vina proizvedena pod nazivom Salice Salentino DOC. Topla klima u mediteranskom stilu ovde dobro odgovara sorti, te omogućava vinovoj lozi da postigne optimalan nivo zrelosti.
Negroamaro je relativno otporan na sušu, te ga vinogradari vole jer je pouzdan usev.
Postoje dva mišljenja o tome odakle dolazi ime negroamaro. Prema jednom mišljenju, italijanski prevod (gde „negro“ znači „crni“, a amaro „gorak“) se odnosi na tamnu boju i pikantne ukuse sorte. Međutim, tome ne ide u prilog što južni kraj Italije proizvodi zrela crvena vina sa visokim nivoom šećera, tako da „gorko“ ne treba shvatati previše bukvalno.
Drugo mišljenje koristi latinsko-grčko tumačenje koje kaže da naziv znači „tamno crna“, što se odnosi na intenzivnu boju ove sorte.
Veruje se da je negroamaro inicijalno došao u Apuliju iz Grčke.
Pored Italije, sorta se takođe uzgaja u Kaliforniji i Australiji. Takođe je poznata i pod imenima Nigramaro i Negro Amaro.
Negroamaro vina najbolju ide uz jela od mesa, kao što su dinstane kolenice divlje svinje, jagnjetinu u kari sosu, špagete i ćufte. Takođe, možete probati vino uz sočne sendviče sa svinjetinom ili terijakijem, te sa karameliziranom hrana koja odaje slatkoću u ovom vinu.