San Giovanni Perini
Prikazan jedan rezultat
San Giovanni Perini vina
Vinarija San Giovanni Perini ima svoje korene još od 1800. godine, kada je dr Giovanni Perini, tadašnji načelnik Borca di Cadore, zajedno sa svojim braćom Aristideom i Giulianom kupio značajan posjed i prelepu venecijansku vilu sagrađenu u 18. veku na brežuljcima ređeni između Conegliano i Valdobbiadene.
Porodična evolucija i prelazak na vinogradarstvo
Decenijama kasnije, dr Perinijev sin Ernesto nasledio je imanje i prešao iz proizvodnje svile na proizvodnju vina za porodične potrebe. U jednom od magacina vina se čuvala u velikim hrastovim buradima, u barchessi, koja danas predstavlja deo vinarije.
Modernizacija i fokus na Prosecco
Tokom 1960–70-ih, pod vođstvom Ernesta zajedno sa sinom Giovanni i suprugom Bernadette Dorigo, zamenjuju se stara vinograda novim zasadima, pretežno sorte Prosecco. Vinarija uvodi i “Charmat metodu” proizvodnje – fermentaciju u komorama pod pritiskom – postavši jedna od prvih u regionu koja primenjuje tu modernu tehnologiju.
Savremeni razvoj i globalno širenje
Sledeća generacija, Paola i Alberto, unosi novu energiju i širi brend. Alberto je uspeo da međunarodno plasira Prosecco DOCG iz regiona Conegliano-Valdobbiadene. Nedavno je kompanija uložila u ultra-modernu opremu za ceđenje i flaširanje, čime je dodatno podignut kvalitet i pozicija brenda među prestižnim vinarijama regije.
Posvećenost kvalitetu i vrednostima
Vinarija San Giovanni Perini strogo kontroliše svaki korak u proizvodnji — od izbora i tretmana grožđa, preko fermentacije, do bistrenja i filtracije vina. Posebnu pažnju pridaju odnosu između vinograda i krajnjeg proizvoda, kako bi Postigli bogate, harmonične i autentične ukuse Prosecco vina.
Takođe, sajt vinarije naglašava da je izbor grožđa, kontrolisane temperature fermentacije, i bistrenje deo procesa koji garantuje visok kvalitet vina.