???????? Sicily
Prikazan jedan rezultat
Vina Sicilije
Tokom istorije, Sicilija je bila poprište raznih kultura, a danas je sa brojnim i jedinstvenim autohtonim sortama jedna od najdinamičnijih vinskih regija Italije.
Iako je nekada bila poznata uglavnom zbog Marsale i često slatkog Moscato vina, danas se u Siciliji proizvode pre svega suva crvena ali i bela vina. Ipak, i dalje veliki udeo u proizvodnji vina sa oznakom DOC na Siciliji predstavlja Marsala, oksidativno vino koje su pre dva veka proizveli engleski trgovci.
Najveće ostrvo u Mediteranu karakteriše suva i topla klima kao i umerene padavine, što daje odlične uslove za vinogradarstvo. U tom smislu, ovde se prave vina kako od domaćih tako i od internacionalnih sorti vinove loze. Od domaćih sorti, posebno treba izdvojiti:
- Nero d’ Avola – najčešće uzgajana sorta grožđa na Siciliji daje crveno vino izrazito tamne boje, puno aroma, srednje strukture, sočnih kiselina i slabijih do osrednjih tanina. Ukus tamnog bobičastog voća i začina je često prisutan. Nero d’ Avola je primarno grožđe u apelaciji Cerasuolo di Vittoria DOCG, na jugu Sicilije, gde se uglavnom meša sa sortom Frapato.
- Frapato – crveno grožđe koje se najčešće koristi za kupaže, no može se naći i kao sortno vino kada daje lagana vina sa suptilnim taninima.
- Nerello Mascalese – druga po učestalosti i cenjenosti sorta buja na vulkanskom tlu planine Etna i neretko se nalazi u kupaži sa sortom Nerello Cappuccio. Daje lagana crvena vina.
- Catarratto – najzastupljenija bela sorta grožđa koja daje lagana, suva vina. Neretko se koristi i kao dodatak u raznim kupažama i to ne samo u Siciliji.
- Grillo i Inzolia – većinom se koriste u kupaži pri pravljenju dezertnog vina Marsala koje pokriva veliki deo proizvodnje sicilijanskih belih vina.
- Carricante – uzgaja se oko vulkana Etna i primarna je sorta grožđa u belim vinima s područja koja nose naziv Etna Bianco. Daje suvo vino, srednjeg tela sa osvežavajućim kiselinama.
Kada su u pitanju internacionalnih sorte grožđa, najviše se uzgajaju šardone, širaz i kaberne sovinjon.
Sicilija ima 23 apelacije s oznakom o poreklu (DOC) i jednu o poreklu i kontroli kvaliteta (DOCG) koje su grubo podeljene u četiri geografska regiona.