🍇 Molinara
Showing all 4 results
Molinara grožđe i vino...
Molinara je italijanska, crvena sorta grožđa koja se skoro isključivo gaji u regiji Veneto, uz skromne zasade u Španiji i Brazilu.
Sorta je poznata po tome što daje kiselost vinima iz apelacija Valpoličela (Valpolicella) i Bardolino, gde se najčešće kupažira sa sortama korvina (Corvina), korvinone (Corvinone), i rondinela (Rondinella).
Takođe se ponekad meša sa merloom (Merlot), za dobijanje elegantnih roze vina.
Pored kiselosti, sok od molinare je poznat i u negativnom kontekstu. Naime, lako oksidira i daje ekstrakt svetle boje, što je dovelo do toga da se ovo grožđe danas manje gaji nego ranije.
Molinara je takođe poznata i pod drugim imenima, kao što su Brepon, Brepon Molinaro, Breppon, Breppon Molinaro, Molinara Ciara, Molinara Rada, Molinara Rossa, Molinaro, Mulinara, Rossanella, Rossara, Uva del Mulino, Uva Salà i Uva Salata.