🍇 Pinot Gris/Grigio
Showing all 4 results
Par reči o vinu sivi pino, Pinot Grigio ili Pinot Gris
Sivi Pinot, Pinot Gris, Pinot Grigio ili Grauburgunder je bela sorta grožđa za koju se smatra da je nastala genetskom mutacijom iz crnog pinoa (Pinot Noir) u Burgundiji.
Veoma je popularna u Evropi, a posebno dobra vina se dobijaju u Alzasu i severnoj Italiji (Friuli). U najboljim varijantama poseduje bogatu mirisnu aromu Gewürztraminera i (umerene) kiseline Rizlinga.
U Alzasu se uobičajeno koristi za proizvodnju izvanrednih vina kasne berbe, dok italijani više vole svoj Pinot Grigio svež i lagan, te beru grožđe ranije. Tako i imamo dve karakteristične razlike u stilu: svež i lagan italijanski Pinot Grigio i bogati i snažni Pinot Gris. Prvi je pogodan je za jela od ribe, laganije paste, morske plodove, laganih piletina ili kao aperitiv; dok drugi može čak da zameni crveno vino kao pratilac jela od piletine i svinja.
Takođe se gaji i u istočnoj Evropi, Austriji, Novom Zelandu, Australiji, Argentini, Južnoj Africi, Čileu, Češkoj, Švajcarskoj, i u Sjedinjenim Državama Amerike i to pre svega u Oregonu, odakle poslednjih godina dolaze fantastične boce sivog pinoa.
Što se aroma tiče, tu su slatko cveće, breskve i razni začini u zrelijim vinima; ili cvetnog ili herbalnog karaktera, uz note citrusa kod mladih vina.