Par reči o vinu Syrah ili Shiraz
Sira (Syrah), poznat i kao Shiraz (širaz), je crvena sorta grožđa koja potiče iz doline Rone u Francuskoj. Ova klasična sorta se koristi za proizvodnju nekih od najcenjenijih vina na svetu, poput Hermitage i Crozes Hermitage. Međutim, Syrah je takođe našao svoju drugu kuću u Australiji, gde proizvodi vina izuzetnog intenziteta i dubine.
Vina proizvedena od Syrah/Shiraz grožđa poznata su po svojoj dubokoj ljubičastoj boji kada su mlada. Ova sorta takođe ima izraženu pikantnost i mirise dima, cveća, mente i bibera u hladnijim regionima. U toplijim klimama, Syrah ispoljava arome crnog bobičastog voća, čokolade i pekmeza od šljiva. Sa sazrevanjem, boja vina prelazi u boju granita, sa zemljanim ukusima kupine i kiselkaste šljive.
Syrah je sorta bogata ekstraktom i taninima, što je čini pogodnom za dugogodišnje odležavanje. U Australiji se često meša sa kabarne sovinjonom kako bi se povećala kompleksnost vina. Ova sorta je takođe poznata po svojoj otpornosti na sušu i bolesti, što je čini idealnom za uzgoj u različitim klimatskim uslovima.
Sorta Syrah ima dugu istoriju, koja seže do vremena antičkog Rima. Međutim, njeno moderno doba počelo je u 19. veku, kada je uvezena u Australiju. Od tada, Syrah je postao jedna od najvažnijih sorti grožđa u ovoj zemlji, sa više od 40 hiljada hektara zasađenih vinograda.
U poslednje vreme, Syrah je takođe stekao popularnost u drugim delovima sveta, uključujući Južnu Afriku, Južnu Ameriku i Sjedinjene Američke Države. Uz svoju karakterističnu boju i ukus, Syrah je takođe poznat po svojim zdravstvenim koristima, uključujući smanjenje rizika od bolesti srca i poboljšanje kognitivnih funkcija. Zbog svega ovoga, Syrah je postao jedna od najomiljenijih sorti grožđa u svetu, i njegova popularnost nastavlja da raste.
