🍇 Silvaner
Prikazan jedan rezultat
Prikazan jedan rezultat
Silvaner (Sylvaner) je sorta vinskog grožđa poreklom iz centralne Evrope, sa posebnim uporištem u Nemačkoj i Francuskoj. Tradicionalno uzgajana u dolini reke Rajne, ova sorta se često koristi za pravljenje belih vina sa jedinstvenim aromama.
Prvi zapisi o Silvaneru datiraju još iz 17. veka, što ga čini jednim od starijih kultivisanih sorti u regionu.
Karakteristike vina proizvedenih od Silvanera variraju u zavisnosti od podneblja i tehnika vinifikacije. Obično imaju bledo žutu boju sa zelenim nijansama, uz delikatne arome svežeg voća, posebno jabuka i krušaka, ponekad praćene herbalnim notama. Ukus je često uravnotežen, sa blagim kiselinama i čistim mineralnim završetkom.
Područje Frankonije u Nemačkoj, gde Silvaner zauzima istaknuto mesto, proizvodi vina koja su nešto punija u telu, sa izraženijom mineralnošću zahvaljujući krečnjačkom tlu. Ova vina često prate tradicionalna nemačka jela, poput kobasica i dimljenih proizvoda. Dalje, često se koriste u proizvodnji tzv. ajs vina (Eiswein).
U Alzasu u Francuskoj, Silvaner se koristi za pravljenje suvih i laganih vina koja se savršeno slažu sa morskim plodovima i lakšim predjelima. Tu se sortna aroma Silvanera pokazuje u nešto blažem, ali rafiniranom svetlu, sa naglaskom na herbalne i cvetne note.
Danas je Silvaner manje zastupljen u poređenju sa prošlim vremenima, jer su druge sorte, poput rizlinga i sovinjona blan, zauzele veći tržišni udeo. Međutim, i dalje ima vernu publiku među ljubiteljima vina koji cene njegov suptilan karakter, kao i među vinogradarima koji traže sortu koja može izraziti specifičnost terena na kojem se uzgaja.